刷新小龙虾好吃榜,每年在等的必须是它!

  傲客城市菜单2天前我要分享

  

  

  

  夏日里,除了冰镇西瓜,最叫人管不住嘴的就是那红艳艳的馋嘴小龙虾了。

  8月的尾巴,小龙虾最肥美的季节,我们活捉住了那家——

  好吃到颤抖,整个公司上下都为之痴迷,每天可以卖一两百斤,甚至是愿意脱口而出“最推荐”标签的小龙虾。

  

  早在2016年我们就推荐过这家小龙虾,起初开在瑞景大排档旁,摊子是流动性的,因为老板一家是重庆人,加上小龙虾有季节性的问题,所以半年在厦门半年回老家,第二年还得抓着老板娘问“你们今年到底什么时候回来?”

  

  今年啊,摊位换到了前埔不夜城,老样子,挨着餐厅的小推车,和店家合作可以坐在餐厅里吃。17:30,我们早早蹲点在摊子前,等虾来!

  “呲”随着一阵刹车声,老板娘把刚炸好的小龙虾从家里运了过来。

  

  老板娘的嫂子在一边摆“虾阵”。老板娘呢,一边在大锅旁做烹煮小龙虾前的准备工作:香料煮沸后捞出多余的渣质;

  

  再倒入秘制的卤料,加多少盐、淋多少油,都游刃有余。

  

  焖上一会儿功夫,待底料开了后就可以下小龙虾了。实不相瞒,锅底料开了后,香味就顶不住了!口水直咽......站在旁边就想跳进去被卤一卤。

  

  大漏勺不停地翻煮,让每只虾都在火辣辣的热锅里“洗个红彤彤的澡”。

  

  一份好吃的小龙虾,除了熬入味的锅底和小龙虾自身重要,调料也占很大因素。我们先要了份最多人点的蒜蓉,老板娘见小龙虾快起锅了,掂起大勺调料。

  

  问起加了什么调料,老板娘带着重庆口音客气大方,「都是四川重庆那边带过来的调料,更香的。」「你们喜欢吃软一点还是脆一点的黄瓜?」「脆的!」黄瓜稍微过油锅一捞,倒入调料盆。

  

  再捞出熬煮后的小龙虾,拌拌拌,终于做完呈上桌了!

  

  胡记的小龙虾有分大小,大只小只价格不同,更推荐大只的,肉质更丰满,吃起来更有劲。

  喏,这么一看大小只就很明显了吧。

  老板预先在虾壳上划好了一道口子,方便剥虾壳;虾头、虾线也去除了,细节做得很到位,令人吃之前就觉得干净。

  

  来!剥虾!掰掉虾头前,先深深嘬一口,鲜甜香辣的蒜香滋味,立马上头。再捏住虾腹,转动剥离虾头和虾尾。顺着划好的口子,逮住尾巴中间的尾节,顺着虾体轻轻一扯。

  完完整整的虾肉!

  

  蘸点酱汁,吼哟,香辣和蒜味浸透虾身。

  一口咬下,虾肉紧实弹牙,先是过瘾的蒜香味,而后香辣再席卷舌尖。胡记的小龙虾调味特别就特别在,它不是用非常厚重的重口味来俘获你,而是香中有辣,辣后还葆有鲜甜,让人吃得不想多和旁边的人对话,只顾着手里的,不停吮吸。

  

  来了小份小只的,相较于别的小龙虾,胡记虾肉的鲜甜味没有完全被遮掩,虾肉早已进肚,那股子麻辣还在口腔回荡。小只的肉质也不赖,相较而言肯定更推荐大只的啦。哦对了,黄瓜也是好吃的!这种神仙酱汁,卤什么会不好吃......

  

  而对香料调味的最好赞美就是,吃虾前在虾壳上难舍难分的吮吸,用最快的速度吃完这一盒,甚至连汤底都打包回家拌面吃,想用汤汁蘸所有爱吃的卤味!这家小龙虾去之前,我是这样说的「等等我可能会先走,小龙虾我不能多吃。」「哦,那我们结束了一起打包回公司再吃吧」大家商量的结果。

  然而,大型真香现场是:四大盆都啃了个底朝天,还直呼不过瘾,谁顶得住这种小龙虾啊,哪里顾得上能不能多吃,休想打包给同事!用餐提示:小龙虾分大、小只,大、中、小份,小只小份48元,小只中份75元,小只大份95元;大只小份68元,大只中份98元,大只大份128元;支持外卖配送,外卖电话:

  

  

  

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  夏日里,除了冰镇西瓜,最叫人管不住嘴的就是那红艳艳的馋嘴小龙虾了。

  8月的尾巴,小龙虾最肥美的季节,我们活捉住了那家——

  好吃到颤抖,整个公司上下都为之痴迷,每天可以卖一两百斤,甚至是愿意脱口而出“最推荐”标签的小龙虾。

  

  早在2016年我们就推荐过这家小龙虾,起初开在瑞景大排档旁,摊子是流动性的,因为老板一家是重庆人,加上小龙虾有季节性的问题,所以半年在厦门半年回老家,第二年还得抓着老板娘问“你们今年到底什么时候回来?”

  

  今年啊,摊位换到了前埔不夜城,老样子,挨着餐厅的小推车,和店家合作可以坐在餐厅里吃。17:30,我们早早蹲点在摊子前,等虾来!

  “呲”随着一阵刹车声,老板娘把刚炸好的小龙虾从家里运了过来。

  

  老板娘的嫂子在一边摆“虾阵”。老板娘呢,一边在大锅旁做烹煮小龙虾前的准备工作:香料煮沸后捞出多余的渣质;

  

  再倒入秘制的卤料,加多少盐、淋多少油,都游刃有余。

  

  焖上一会儿功夫,待底料开了后就可以下小龙虾了。实不相瞒,锅底料开了后,香味就顶不住了!口水直咽......站在旁边就想跳进去被卤一卤。

  

  大漏勺不停地翻煮,让每只虾都在火辣辣的热锅里“洗个红彤彤的澡”。

  

  一份好吃的小龙虾,除了熬入味的锅底和小龙虾自身重要,调料也占很大因素。我们先要了份最多人点的蒜蓉,老板娘见小龙虾快起锅了,掂起大勺调料。

  

  问起加了什么调料,老板娘带着重庆口音客气大方,「都是四川重庆那边带过来的调料,更香的。」「你们喜欢吃软一点还是脆一点的黄瓜?」「脆的!」黄瓜稍微过油锅一捞,倒入调料盆。

  

  再捞出熬煮后的小龙虾,拌拌拌,终于做完呈上桌了!

  

  胡记的小龙虾有分大小,大只小只价格不同,更推荐大只的,肉质更丰满,吃起来更有劲。

  喏,这么一看大小只就很明显了吧。

  老板预先在虾壳上划好了一道口子,方便剥虾壳;虾头、虾线也去除了,细节做得很到位,令人吃之前就觉得干净。

  

  来!剥虾!掰掉虾头前,先深深嘬一口,鲜甜香辣的蒜香滋味,立马上头。再捏住虾腹,转动剥离虾头和虾尾。顺着划好的口子,逮住尾巴中间的尾节,顺着虾体轻轻一扯。

  完完整整的虾肉!

  

  蘸点酱汁,吼哟,香辣和蒜味浸透虾身。

  一口咬下,虾肉紧实弹牙,先是过瘾的蒜香味,而后香辣再席卷舌尖。胡记的小龙虾调味特别就特别在,它不是用非常厚重的重口味来俘获你,而是香中有辣,辣后还葆有鲜甜,让人吃得不想多和旁边的人对话,只顾着手里的,不停吮吸。

  

  来了小份小只的,相较于别的小龙虾,胡记虾肉的鲜甜味没有完全被遮掩,虾肉早已进肚,那股子麻辣还在口腔回荡。小只的肉质也不赖,相较而言肯定更推荐大只的啦。哦对了,黄瓜也是好吃的!这种神仙酱汁,卤什么会不好吃......

  

  而对香料调味的最好赞美就是,吃虾前在虾壳上难舍难分的吮吸,用最快的速度吃完这一盒,甚至连汤底都打包回家拌面吃,想用汤汁蘸所有爱吃的卤味!这家小龙虾去之前,我是这样说的「等等我可能会先走,小龙虾我不能多吃。」「哦,那我们结束了一起打包回公司再吃吧」大家商量的结果。

  然而,大型真香现场是:四大盆都啃了个底朝天,还直呼不过瘾,谁顶得住这种小龙虾啊,哪里顾得上能不能多吃,休想打包给同事!用餐提示:小龙虾分大、小只,大、中、小份,小只小份48元,小只中份75元,小只大份95元;大只小份68元,大只中份98元,大只大份128元;支持外卖配送,外卖电话: