【70年】这是准格尔人餐桌上必不可少的一道菜,不服来辩!

原标题:[70年]这是准gar尔人民餐桌上必不可少的一道菜。

关于准格尔旗的思考:一锅锦缎

从秋天到冬天,人们总是本能地渴望热食。每个地方都有自己的温暖。准格尔旗的秋冬季节必须是一个坚固而饱满的什锦火锅。从记忆开始,每个秋天和冬天,每个家庭都必须在冬天存储一些蔬菜。大白菜,土豆,萝卜,葡萄藤,芥末等是铜锅什锦菜肴的最佳搭档。青铜锅和各种锦缎,在准格尔班纳人的宴会上,力求做到的是充实而温暖。即使使用最常用和最常用的成分,最终,温暖的外观,丰富的含量和简单的气质也将使其始终是餐桌上最令人兴奋的一种。

Shijin锅对准横幅人并不陌生,但是大多数家庭已经厌倦了准备细致的配菜,用一锅杂菜代替它们,但是对于挑剔的人来说,Shijin锅仍然是桌上的一大菜。老一辈只能在元旦或他们来访时吃八碗各式各样的横幅。他们可以穿上一罐各式各样的锦缎,并通过将家人围在各式各样的锦缎铜锅上来温暖自己的肠胃。

如果您来这里,可以吃些冷盘和热盘。客人喝完酒后,可以放上这个火锅或火锅。热饭和热菜很简单,但是它们成分丰富,味道也不错。在那个物质短缺的时代,这是主要的菜式之一,无论是用来吃白菜锅,泡菜锅还是蒸碗都是最喜欢的菜。

将大白菜切成丝,用海带切碎的海带,纯马铃薯粉,用冷冻豆腐和秘密肉丸制成的当地手工豆腐,炖牛肉和炖鸡以及自己炖的猪肉放在锅中。木炭或酒精炉是大菜。此菜尤其在北方,当天气寒冷时,当您不愿做饭时,请事先在冰箱中准备一些材料,等待工作回来再将材料放入锅中。天气寒冷时,您可以在几分钟内完成操作。不要觉得无聊。

“你现在想吃什么?一年四季都有绿色水果和蔬菜,各种肉类食品,而且饮食方式也很丰富。”谈到桌子上的变化,张桂英有很多话要说。

俗话说,百姓吃饭。 70年前,“满足”是人们的共同愿望。 70年代后,人们对食物的消费需求不仅是吃饱,吃得好,吃得健康,而且还吃“模式”。

前段时间,我们拜访了Shaying的一位老居民Zhang Guiying,他刚到达Zhang Guiying的家。厨房已经充满了香味。张桂英正忙着为家人什锦锅制作自己的特色菜。

在原料中,油炸肉被炸成香脆的球,沙,香脆的肉和红烧炖的软红烧猪肉。在素食菜肴中,白菜,甜瓜,齐,白萝卜和甘薯中都充满了甘薯。将松紧的面条,表皮炸成淡黄色的老豆腐,红辣椒粉油菜,将其浸入肉汤中等待唤醒。大蒜,蘑菇,西红柿,西葫芦,木耳……五颜六色的配菜里满是桌子。小菜准备好了,张桂英转身开始煮炸丸子和炸鸡。将18种菜肴全部准备好后,张桂英将它们逐一放入精美的什锦锅中,然后与已经煮熟的猪骨汤混合。与普通的什锦锅不同,张桂英的什锦锅是她自己的。 “在那几年里,我只是吃了些韭菜。现在我的生活很好。我可以吃任何我想吃的东西。这种什锦的锅是根据我最喜欢的口味,我用猪骨汤和一些最喜欢的蔬菜炖的。 “张桂英介绍这条路。

等到锅里满是气泡,这时的标准动作是必须站起来,拿起大汤匙,然后放两块土豆,一块老豆腐,几块白菜A几碗,然后盖上肉丸和脆皮肉,可以根据口味和喜好加入红烧猪肉,然后慢慢放入热汤中,即可尽情享受一碗心。

1961年,张桂英出生在沙营老城区。那是新中国发展的开始。许多人的衣着难以保证。物质资源的缺乏使张桂英特别注意饮食。如今,生活越来越好,她开始创造自己的菜肴,并为家人制作各种健康美味的菜肴。 “我们以前的生活真的很糟糕。我不想在吃的时候吃它。我没有要求。我只是要求。”张桂英说。用张桂英的话说,家里的桌子现在是“每天”。

“我婆婆是一个非常有耐心的人,喜欢学习美食。每天下班回家时,她都有很多食物在等我们。我很高兴有这样的婆婆。 “。张桂英的daughter妇B蓉笑着告诉记者。今年,张桂英还获得了沙尾多镇开元社区创意食品大赛“品尝舌头上的邻里感”一等奖和第二届食品大赛冷菜一等奖。

张桂英一家人的餐桌越来越丰富,从冬天存放白菜土豆到一年四季随时都可以提供新鲜蔬菜,从饱到饱,再到饮食健康,饮食习惯,小桌子见证了人们的变迁。住。张桂英说:“越来越多的餐桌表明,我们的物质条件很好,这要归功于党的领导,党的良好政策,使人民的生活越来越好,我们感到非常高兴。”

人们餐桌上的变化可谓天翻地覆,餐桌上的记忆已成为历史的象征。从“饮食”的变化,从数量到质量的变化反映了时代的发展和生活的变化。在过去的70年中,准格尔旗人民餐桌上的变化令人震惊。食物中一些最生动的部分可能是短暂的回忆,人们匆忙地变老。但是最幸福的是,各式各样的锦缎锅的汽水味道没有改变。

图片和文字:刘浩

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本期编辑:王鹏

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原标题:[70年]这是准gar尔人民餐桌上必不可少的一道菜。

关于准格尔旗的思考:一锅锦缎

秋冬季节,人们总是本能地向往热菜,每个地方都有自己的温暖,准格尔旗的秋冬必须是一盆浓郁的什锦暖锅。从记忆开始,每个家庭都必须在冬天储存一些蔬菜,而白菜,土豆,萝卜,西兰花,芥末等是火锅的最佳搭档。各种铜锅,在准格尔班纳人的盛宴上,价格实惠且热情洋溢。最后,即使您使用最常用和最常用的食材,热情的销售,丰富的内容和简单的气质也总是使其成为桌子上最令人讨厌的东西。

什锦的锅对准旗民并不陌生,但是大多数家庭已经厌倦了准备细致的配菜,取而代之的是一碗精美的韭菜,但是对于高雅的人来说,什锦的锅在台面上仍然有一个大盘子。老一辈只有农历新年或他们来吃八面旗和各式各样的罐子的时候。接下来的一锅又一锅又热又热,一家人围着青铜锅,胃又热又暖。

如果您要来一些冷菜和热菜,请等到客人喝完为止,将这个火锅或一锅放在一个锅里,热饭很热,虽然很简单,但是食材却很丰富,味道也很丰富很好。在供应不足的时代,这是大菜之一,无论是用来吃白菜锅,腌制锅还是蒸碗都是最喜欢的菜。

将大白菜切成丝,用海带切碎的海带,纯马铃薯粉,用冷冻豆腐和秘密肉丸制成的当地手工豆腐,炖牛肉和炖鸡以及自己炖的猪肉放在锅中。木炭或酒精炉是大菜。此菜尤其在北方,当天气寒冷时,当您不愿做饭时,请事先在冰箱中准备一些材料,等待工作回来再将材料放入锅中。天气寒冷时,您可以在几分钟内完成操作。不要觉得无聊。

“你现在想吃什么?一年四季都有绿色水果和蔬菜,各种肉类食品,而且饮食方式也很丰富。”谈到桌子上的变化,张桂英有很多话要说。

俗话说,百姓吃饭。 70年前,“满足”是人们的共同愿望。 70年代后,人们对食物的消费需求不仅是吃饱,吃得好,吃得健康,而且还吃“模式”。

前段时间,我们拜访了Shaying的一位老居民Zhang Guiying,他刚到达Zhang Guiying的家。厨房已经充满了香味。张桂英正忙着为家人什锦锅制作自己的特色菜。

在原料中,油炸肉被炸成香脆的球,沙,香脆的肉和红烧炖的软红烧猪肉。在素食菜肴中,白菜,甜瓜,齐,白萝卜和甘薯中都充满了甘薯。将松紧的面条,表皮炸成淡黄色的老豆腐,红辣椒粉油菜,将其浸入肉汤中等待唤醒。大蒜,蘑菇,西红柿,西葫芦,木耳……五颜六色的配菜里满是桌子。小菜准备好了,张桂英转身开始煮炸丸子和炸鸡。将18种菜肴全部准备好后,张桂英将它们逐一放入精美的什锦锅中,然后与已经煮熟的猪骨汤混合。与普通的什锦锅不同,张桂英的什锦锅是她自己的。 “在那几年里,我只是吃了些韭菜。现在我的生活很好。我可以吃任何我想吃的东西。这种什锦的锅是根据我最喜欢的口味,我用猪骨汤和一些最喜欢的蔬菜炖的。 “张桂英介绍这条路。

等到锅里满是气泡,这时的标准动作是必须站起来,拿起大汤匙,然后放两块土豆,一块老豆腐,几块白菜A几碗,然后盖上肉丸和脆皮肉,可以根据口味和喜好加入红烧猪肉,然后慢慢放入热汤中,即可尽情享受一碗心。

1961年,张桂英出生在沙营老城区。那是新中国发展的开始。许多人的衣着难以保证。物质资源的缺乏使张桂英特别注意饮食。如今,生活越来越好,她开始创造自己的菜肴,并为家人制作各种健康美味的菜肴。 “我们以前的生活真的很糟糕。我不想在吃的时候吃它。我没有要求。我只是要求。”张桂英说。用张桂英的话说,家里的桌子现在是“每天”。

“我的婆婆是一个特别耐心和耐心的人,也喜欢读书。每天下班回家后,已经有很多饭菜在等我们。我对这样的经历感到特别满意。岳母。”张桂英的daughter妇B蓉笑了。告诉记者。今年,张桂英还获得了沙营镇开源社区创意食品大赛一等奖和第二届冷菜类食品大赛。

张桂英的餐桌越来越丰富。从冬天的白菜和土豆的储存,到全年的新鲜蔬菜供应,从饮食到饮食,再到饮食健康和饮食方式,这张小桌子见证了人们生活的变化。张桂英说:“餐桌越来越富裕,说明我们的物质条件很好。这是由于党的领导,党的良好政策,人民生活越来越好。我们感到非常高兴。”

人们餐桌上的变化可谓天翻地覆,桌上的记忆已成为历史的象征。从“吃”的变化来看,从量到质的变化反映了时代的发展和生活的变化。70年来,准格尔旗人民餐桌上的变化可谓天翻地覆,食物中最鲜活的部分,有些记忆也许转瞬即逝,而时间却匆匆,而最幸福的莫过于这锅热气腾腾的热气腾腾。锅的味道没有变。

图:刘浩

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