美食推荐:芹菜炒猪耳、香煎土豆饼、虎皮冬瓜的做法

  

  虎皮冬瓜

  材料:冬瓜、猪肉末、小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量

  做法:

  1、冬瓜削皮后,在表面打上十字花刀,接着再改刀切成块。

  2、起锅放油烧热,下冬瓜块煎至皮面微黄时,盛出来待用。

  3、锅留底油,下猪肉末炒至酥香时,加入适量的清水,加盐、白胡椒粉、味精调味后。

  4、放冬瓜块烧至软熟,加老抽、小米椒节,烧至汁干时,撒入葱花即可。

  

  香煎土豆饼

  材料:土豆、香葱、火腿、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、料酒、面粉、鸡蛋

  做法:

  1、土豆去皮洗净后,放入蒸锅,蒸熟备用。

  2、香葱切末,火腿切丁。

  3、把蒸好的土豆用刀碾成泥后,放入碗中,加入盐、味精、胡椒粉、鸡粉、料酒、清水、面粉、鸡蛋,然后放入香葱末,火腿丁搅拌均匀,用手团成小饼备用。

  4、锅烧热后,下入色拉油,把土豆饼放入,改小火煎至两面金黄即可。

  

  芹菜炒猪耳

  材料:芹菜、熟猪耳朵、蒜、红椒、油、酱油、盐

  做法:

  1、 猪耳朵入开水锅中焯水,捞起清洗干净、沥干水分。

  2、芹菜切段、红椒去籽切丝、蒜拍碎。

  3、热锅放油、放蒜爆香、放芹菜炒几下。

  4、放猪耳朵、翻炒片刻。

  5、放红椒、炒至红椒断生。

  6、放盐、酱油翻炒几下,即可出锅。