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尝旅途:湛江美食--海鱼仔汤

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做海子鱼汤,不含油盐。现在它可以吃了。保持热度,味道好。一个接一个地,这些幼小的海鱼将会剖腹、去鳃、清洗,然后在砂锅里用水煮沸。之后,海鱼去喝汤。从沉默到翻江倒海,鱼似乎会自动地,但事实上是水推动了它。永远不要让鱼“在锅里战斗”太久,当鱼的眼睛变白时,就完成了。鱼汤端上了桌子。当盖子打开时,香气立即到达鼻孔。汤就像淡牛奶,表面有银色斑点,鱼皮也是。锅里有汤和鱼。鱼来自汤,分开享用。它有独特的味道。

先喝鱼汤,急、慢、适中,口感甜,不腥不腻,甜咸交融,有意义,开胃效果随后出现。然而,微妙之处只在于精致的味道,就像茶的味道一样,它的方式是优是劣。吃完鱼后,拿起筛勺,小心地舀起鱼来过滤水。鱼肉嫩而不散,香而不腥,易于与鱼骨分离,食用方便。摘完刺后,用筷子蘸鱼,小心点,在嘴里慢慢咀嚼,你的味蕾和肠子会得到满足,然后你就会知道海鱼的真正味道。甚至肉和汤,几碗下肚,全身舒服。