拿铁,到底是什么?

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  说起拿铁,很多人的第一反应是拿铁咖啡,意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合。

  拿铁,到底是什么?

  其实,拿铁(Latte)在意大利语里是“牛奶”的意思,如果你点一杯“拿铁”,那么服务生只会给你上一杯牛奶。而拿铁咖啡(Caffè Latte)指的才是牛奶咖啡。

  拿铁,到底是什么?

  说起拿铁咖啡的起源,也是很有意思的。

  据说第一个把牛奶加入咖啡中的,是维也纳人柯奇斯基。

  1683年这一年,土耳其大军第二次进攻维也纳。当时的维也纳皇帝奥博德一世与波兰国王奥古斯都二世订有攻守同盟,波兰人只要得知这一消息,增援大军就会迅速赶到。但问题是,谁来突破土耳其人的重围去给波兰人送信呢?曾经在土耳其游历的维也纳人柯奇斯基自告奋勇,以流利的土耳其话骗过围城的土耳其军队,跨越多瑙河,搬来了波兰军队。奥斯曼帝国的军队虽然骁勇善战,在波兰大军和维也纳大军的夹击下,还是仓皇退却了,走时在城外丢下了大批军需物资,其中就有数十麻袋的咖啡豆——穆斯林世界控制了几个世纪不肯外流的咖啡豆就这样轻而易举地到了维也纳人手上。但是维也纳人不知道这是什么东西。只有柯奇斯基知道这是一种神奇的饮料。于是他请求把这数十麻袋咖啡豆作为突围求救的奖赏,并利用这些战利品在维也纳开设了一家咖啡馆——蓝瓶子。

  开始的时候,咖啡馆的生意并不好。原因是欧洲人不像土耳其人那样,喜欢连咖啡渣一起喝下去。于是聪明的柯奇斯基改变了配方,过滤掉咖啡渣并加入大量牛奶——这就是如今咖啡馆里常见的“拿铁”咖啡的原创版本。

  现在市面上常见的拿铁咖啡分类有意式拿铁、欧蕾咖啡和焦糖拿铁等。

  如今很多冷饮店推出自己的“拿铁”系列,像“红茶拿铁”“抹茶拿铁”等等,其实就是奶茶,并没有咖啡的成分。

  拿铁,到底是什么?

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  所以,饮品店里的茶拿铁是类似奶茶的饮品,而不是咖啡哦~

  咖友们,还有哪种饮品曾让你误以为是咖啡呢?