吃馒头也滋补,家常食材蒸一锅,比面包还好吃,营养堪比燕窝,营养又实惠

  原标题:吃馒头也滋补,家常食材蒸一锅,比面包还好吃,营养堪比燕窝,营养又实惠

  吃馒头也滋补,家常食材蒸一锅,比面包还好吃,营养堪比燕窝,营养又实惠

  

  馒头是北方人爱吃的大众面食,作为北方人的我,“可以三日无米,不可以一日无面”,在面食当中,尤其馒头吃得最多,不但因为从小一直吃过来,养成的吃面食的习惯,最主要的是馒头作为面食的典型代表,只要稍微变换一下,就能做出不同的口感来,很多家常食材简单搭配,做出的馒头都能比面包还好吃,营养也堪比燕窝。

  

  很多爱美、喜保养的亲,常买燕窝等滋补品,但要瓢饮来说,这些并不是必要的,很多家常食材巧搭配,就能达到很好的滋补效果,而且更益于身体吸收,毕竟这五谷杂粮属天生地长之物,是 最具灵气的,补虚健体最是合适。就像这红糖坚果馒头,红糖、红枣补气血、美容颜,核桃补脑抗衰老,葵花子仁对心脏也是有好处,隔三差五做来吃,滋补又实惠!

  

  食材配料:面粉200克,红糖30克,温水130克,酵母3克;红枣30克,核桃仁20克,葵花子仁20克。

  做法步骤:

  1、红糖用温水化开,然后再加入酵母,做成红糖酵母水。如果化开红糖的水温度过高,需要把红糖水晾至37度左右的温热再加酵母,水太热会使酵母失去作用。

  

  2、面粉放入碗中,红糖酵母水慢慢倒入,边倒边搅拌,搅拌成絮后揉成面团,盖保鲜膜静置发酵。面团发酵期间我们准备馒头所用的其它食材。

  

  3、大枣清洗干净,去核,用剪刀将红枣肉剪碎。红枣是很营养的食材,有补气血作用,建议每天吃三颗大枣,而能将吃枣的营养发挥到极致的,不是直接吃,而是经过蒸煮后的大枣,所以用来煲汤或者做面包、蒸馒头,是最好的吃枣方法。

  

  4、核桃仁切成碎丁,核桃有补脑与延缓衰老的作用;葵花子仁则是对心脏有好处,这些坚果我们都可以在馒头中加入,不但对身体有很大的好处,还能增加馒头的口感。

  

  5、准备好红枣与坚果食材,面团基本就发酵好了。判断面团是否发酵好的标准有二,一是扒开面团有明显的大蜂窝,二是用手指戳面,面团不回缩不反弹。

  

  6、发酵好的面团放面板上擀开成大薄片,将红枣与坚果撒到面片上,再用擀面杖将坚果碎擀入面片中。

  

  7、面片从上到下卷起,整理成长条形,切开成均匀的小面团,如果不要求形状,直接就可以放到蒸屉上蒸了。

  

  要求形状的,将面剂整理成圆形馒头生胚。

  

  8、做好的馒头放到蒸屉上,盖锅盖静置10-15分钟,做二次醒发,醒发好的馒头生胚明显比未醒发前大上一倍。二次醒发好的馒头开大火蒸15分钟,盖锅盖焖5分钟,即可将馒头出锅。

  

  9、一锅营养滋补,比面包还好吃的馒头出锅,一口一口嚼着香,慢慢品味,清甜口感入心入肺,真好!有它,何需燕窝?

  

  今天的分享就到此,您的“一评、一赞”便是对我最大的支持,如果您觉得有用,请把它分享出去,谢谢!

  瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故,我崇尚美食即是爱的主旨,深信投入爱才能做出美味,即使同一食物你我的做法相同,如果有爱,你会做得比我好,欢迎继续关注!

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  来源:瓢饮厨房

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  馒头是北方人爱吃的大众面食,作为北方人的我,“可以三日无米,不可以一日无面”,在面食当中,尤其馒头吃得最多,不但因为从小一直吃过来,养成的吃面食的习惯,最主要的是馒头作为面食的典型代表,只要稍微变换一下,就能做出不同的口感来,很多家常食材简单搭配,做出的馒头都能比面包还好吃,营养也堪比燕窝。

  

  很多爱美、喜保养的亲,常买燕窝等滋补品,但要瓢饮来说,这些并不是必要的,很多家常食材巧搭配,就能达到很好的滋补效果,而且更益于身体吸收,毕竟这五谷杂粮属天生地长之物,是 最具灵气的,补虚健体最是合适。就像这红糖坚果馒头,红糖、红枣补气血、美容颜,核桃补脑抗衰老,葵花子仁对心脏也是有好处,隔三差五做来吃,滋补又实惠!

  

  食材配料:面粉200克,红糖30克,温水130克,酵母3克;红枣30克,核桃仁20克,葵花子仁20克。

  做法步骤:

  1、红糖用温水化开,然后再加入酵母,做成红糖酵母水。如果化开红糖的水温度过高,需要把红糖水晾至37度左右的温热再加酵母,水太热会使酵母失去作用。

  

  2、面粉放入碗中,红糖酵母水慢慢倒入,边倒边搅拌,搅拌成絮后揉成面团,盖保鲜膜静置发酵。面团发酵期间我们准备馒头所用的其它食材。

  

  3、大枣清洗干净,去核,用剪刀将红枣肉剪碎。红枣是很营养的食材,有补气血作用,建议每天吃三颗大枣,而能将吃枣的营养发挥到极致的,不是直接吃,而是经过蒸煮后的大枣,所以用来煲汤或者做面包、蒸馒头,是最好的吃枣方法。

  

  4、核桃仁切成碎丁,核桃有补脑与延缓衰老的作用;葵花子仁则是对心脏有好处,这些坚果我们都可以在馒头中加入,不但对身体有很大的好处,还能增加馒头的口感。

  

  5、准备好红枣与坚果食材,面团基本就发酵好了。判断面团是否发酵好的标准有二,一是扒开面团有明显的大蜂窝,二是用手指戳面,面团不回缩不反弹。

  

  6、发酵好的面团放面板上擀开成大薄片,将红枣与坚果撒到面片上,再用擀面杖将坚果碎擀入面片中。

  

  7、面片从上到下卷起,整理成长条形,切开成均匀的小面团,如果不要求形状,直接就可以放到蒸屉上蒸了。

  

  要求形状的,将面剂整理成圆形馒头生胚。

  

  8、做好的馒头放到蒸屉上,盖锅盖静置10-15分钟,做二次醒发,醒发好的馒头生胚明显比未醒发前大上一倍。二次醒发好的馒头开大火蒸15分钟,盖锅盖焖5分钟,即可将馒头出锅。

  

  9、一锅营养滋补,比面包还好吃的馒头出锅,一口一口嚼着香,慢慢品味,清甜口感入心入肺,真好!有它,何需燕窝?

  

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